Tradition et saveur du Trentin depuis 1782.
Le restaurant Rifugio Crucolo est la plus ancienne auberge du Trentin, gérée par la même famille depuis 1782. Situé à 1 100 mètres d’altitude, au pied du massif du Lagorai dans la Val Campelle, il propose à ses hôtes une cuisine profondément enracinée dans la tradition trentine.
Une expérience unique
S’arrêter au Rifugio Crucolo pour un déjeuner, un dîner, un goûter ou une visite de la cave, le tout dans un cadre splendide au milieu des forêts du Trentin, au pied du massif du Lagorai, a toujours été une expérience à la fois émouvante et pleine de saveurs.
Depuis neuf générations, nous prenons soin de nos hôtes, qui pour nous ne sont jamais simplement des clients : c’est ainsi que nous pensons et travaillons.
Visitez la cave
La visite de la cave du Rifugio Crucolo est une expérience incontournable et indispensable pour nos hôtes ! Soyez curieux, explorez toutes les salles et laissez-vous enivrer par ses parfums, ceux d’autrefois. Nous serons fiers de vous raconter notre longue histoire. Au-delà des mots, nous vous ferons déguster nos produits : charcuteries et fromages, vins et liqueurs.
Parampampoli… on l’enflamme ?
Préparé selon la recette originale transmise par l’aubergiste Giordano Purin à ses petits-enfants, le Parampampoli est le fleuron du Rifugio Crucolo depuis 1960. Depuis plus d’un demi-siècle, il est servi rigoureusement « à la flamme », enchantant et réchauffant les clients du refuge et bien au-delà. Apprécié chaque année par des milliers de personnes et de passionnés à travers le monde, il est devenu un produit emblématique de la Valsugana et du Trentin.
Le menu
Notre cuisine raconte la tradition, l’histoire, la montagne… et le Trentin ! Des produits typiques, avec un ingrédient secret : toute notre passion. Comme aimait le dire Giordano Purin : « Da na roba fata ben, par farla meio basta na nina de pasion » – « Quand quelque chose est bien fait, pour le faire encore mieux, il suffit d’une pincée de passion ».
Entrez dans le monde Crucolo.
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Découvrez comment nous rejoindre
Ristorante Rifugio Crucolo
Strada dei Sassi Rossi
38050 Scurelle TN
Tel 0461 766093
Email rifugiocrucolo@crucolo.it
Horaires d’ouverture
Le restaurant Rifugio Crucolo fait une petite pause et rouvrira le 19 mars 2026
Lundi 09h – 22h
Mardi Fermé
Mercredi Fermé
Jeudi 09h – 22h
Vendredi 09h – 22h
Samedi 09h – 02h
Dimanche 09h – 22h
Achetez les produits Crucolo
Vous souhaitez emporter chez vous la tradition et les saveurs du Rifugio Crucolo ? Découvrez-les dans notre boutique en ligne : fromages, charcuteries, Parampampoli, grappas et liqueurs, vins et de nombreuses idées cadeaux. Le tout réalisé selon la tradition artisanale.